BIZCOCHO BOSQUE NAVIDEÑO DE GALLETAS SPÉCULOOS.

La Navidad está cerca y hoy me apetecía enseñaros a hacer este sencillo bizcocho para que podáis prepararlo tranquilamente en casa en estas fechas y deleitar a los vuestros con una rica y navideña merienda. Se trata de un bizcocho básico al que hemos añadido trocitos de galletas.

En este caso lo hice con spéculoos que es una especie de galleta navideña muy tradicional en Holanda y Bélgica ( las podrás encontrar en Aldi ) . Escogí estas galletas por su sabor especiado a base de canela, nuez moscada, clavo, jengibre, cardamomo y pimienta blanca que me transporta con solo olerlas a las fiestas navideñas de mi infancia en los Paises Bajos. Es realmente interesante observar cómo funciona nuestro cerebro y cómo éste reacciona a determinados aromas, transportándonos en un abrir y cerrar de ojos a un instante de nuestra niñez.

Este bizcocho es simple y básico, pero lo que lo hace especial es que al añadirle los trocitos de spéculoos ( puedes sustituirlas perfectamente por galletas Lotus, que quizás sean mas fáciles de encontrar en cualquier supermercado) le da un saborcito de galleta buenísimo !!!!

Además, al ser tan fácil de elaborar, podrás entretenerte en decorarlo con azúcar glass y unos arbolitos de varias formas y tamaños con chocolate blanco, negro y con leche, que es lo que realmente convierte este bizcocho en algo especial. IMAGINA una merienda así de RICA !!!!

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

- 250 g.de harina de respostería

- 3 huevos a temperatura ambiente

- 120 g. de aceite de girasol

- 150 g. de azúcar glas

- 130 g. de leche ( entera o desnatada )

- 1 sobre de levadura química ( tipo Royal )

- 1 pellizco de sal

- Ralladura de un limón

- 10 galletas spèculoos o Lotus

Para la decoración:

- Azúcar glas

- Chocolate negro

- Chocolate blanco

- Chocolate con leche

- Palitos de madera para hacer los troncos de los arbolitos.

- Sprinkles o bolitas de caramelo, chocolatinas ( Kit-Kat, Maltessers, Conguitos...)

PREPARACIÓN

1) Precalentar el horno a 180ºC y forrar un molde con papel de hornear. ( Si tenéis un molde con alguna forma bonita es el momento de usarlo )

2) Rallar la piel del limón y mezclarla con el azúcar glas.

3) Poner en un bol, la mezcla de azúcar y ralladura de limón,

los huevos, el aceite y la leche y batir hasta que esté totalmente integrado.

4) Agregar la harina, la levadura y la sal y volver a batir hasta lograr una masa homogénea.

5) Añadir a la masa las galletas en trocitos pequeños y remover un poco.

6) Verter la masa en el molde y hornear a 180ºC durante 30 minutos.

7) Dejar templar antes de desmoldar.

8) Cuando esté casi frío lo desmoldamos sobre una bandeja. Reservamos.

Hasta aquí la elaboración del bizcocho. Ahora sólo queda decorarlo y darle ese toque único y personal que lo va a diferenciar del resto de bizcochos. IMAGINACIÓN ES PODER !!!!

PREPARACIÓN DE LAS PIRULETAS DE CHOCOLATE:

1) Vamos a derretir en el microondas o al baño maría, uno de los tres chocolates. Mientras se va derritiendo, disponemos sobre un papel de horno los palitos de piruleta, un poco separados entre sí.

2) Vertemos el chocolate derretido en una manga pastelera desechable y cortamos un poquito la punta. Vamos a dibujar la forma de nuestro árbol, empezando por la parte media/baja del palito y subiendo hacia arriba en forma de zig-zag.

3) Adornamos con sprinkles de caramelo o chocolate o con trocitos triturados de galleta.

4) Dejamos enfriar. Yo los pongo en la nevera para acelerar el proceso.

5) Repetimos estos pasos con los otros dos chocolates. Mi recomendación es que vayamos dando distintas formas y tamaños a los arbolitos y que variemos un poco los adornos para que nos quede como un VERDADERO BOSQUE.

6) Y ahora el momento LET IT SNOW !!!! Vamos a convertir el bizcocho en un paisaje navideño. Espolvoreamos el bizcocho generosamente con azúcar glas e insertamos con delicadeza nuestros arbolitos. Podemos acabar la decoración con alguna chocolatina ( por ejemplo trozos de Kit Kat a modo de troncos, bolas de Maltesser cortadas por la mitad, imitando piedras o algunas bolitas de caramelo de color blanco que parezcan copos de nieve )

NO PUEDO DEJAR DE IMAGINARME LO BONITO QUE TE VA A QUEDAR. FÁCIL, DIVERTIDO Y ESPECTACULAR !!!!

Nos vemos pronto con más recetas y cositas bonitas para estas FIESTAS !!!!