BIZCOCHO GLASEADO CON GALLETAS LOTUS.

Este sencillo bizcocho básico se convierte en un bocado delicioso al añadirle un simple glaseado espolvoreado con galletas Lotus trituradas. Aquí te dejo la receta para que lo pruebes ...El éxito está asegurado !!!!

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

- 250 g.de harina de respostería

- 3 huevos a temperatura ambiente

- 120 g. de aceite de girasol

- 150 g. de azúcar glas

- 130 g. de leche ( entera o desnatada )

- 1 sobre de levadura química ( tipo Royal )

- 1 pellizco de sal

- Ralladura de un limón

Para la decoración:

- 50 g. nata para montar

- 170 g. de azúcar glas

- Galletas Lotus o similar

PREPARACIÓN

1) Precalentar el horno a 180ºC y forrar un molde con papel de hornear.

2) Rallar la piel del limón y mezclarla con el azúcar glas.

3) Poner en un bol, la mezcla de azúcar y ralladura de limón,

los huevos, el aceite y la leche y batir hasta que esté totalmente integrado.

4) Agregar la harina, la levadura y la sal y volver a batir hasta lograr una masa homogénea.

5) Verter la masa en el molde y hornear a 180ºC durante 30 minutos.

6) Dejar templar antes de desmoldar.

Mientras se enfría el bizcocho, prepararemos la decoración:

En un bol pequeño ponemos la nata líquida y añadimos el azúcar glas. Mezclamos hasta que quede suave y sin grumos.

Trituramos ligeramente las gallestas Lotus.

Una vez se haya enfriado el bizcocho, los desmoldamos y vertemos por encima el glaseado y finalmente espolvoreamos con las galletas trituradas. Ya estará listo para DISFRUTAR !!!

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